10月14日消息，星巴克進軍外賣o2o，首試地點紐約帝國大廈。
全球最大的咖啡連鎖店星巴克今天開始推出綠色圍裙外賣服務（Green Apron Delivery Service），首個實行地點是紐約帝國大廈。星巴克向該大廈內超過1.2萬工作人員承諾，提供30分鐘食品和飲料送達服務。
位于曼哈頓第五大道350號、西33街與西34街之間的一棟著名摩天大樓是紐約最繁忙的工作場所之一，目前有150家租戶，103層中有75層作為商業辦公場所。借此，星巴克開始嘗試基于服務人口和地理位置外賣服務，待測試并完善之后，其綠色圍裙外賣服務模型可以推廣到更廣泛地區，尤其是其他人口密集的市區。雖然星巴克尚未對外宣布這方面的詳細計劃，但實際上，據悉星巴克之前已經投資了支持新服務擴張的技術。
星巴克外賣服務流程為o2o模式：顧客通過網站下單，告知其食品和飲料的送貨地點，可以是辦公室內前臺或會議室等，星巴克配送人員30分鐘內送達。帝國大廈所有訂單統一由位于位于該建筑的中央廚房準備，值得一提的是，中央廚房不會處理其他任何訂單，非線上下單客戶需要到附近星巴克咖啡店消費。
實際上，星巴克進軍外賣領域早有預謀。今年早些時候就已經宣布和同城按需快遞公司Postmates合作，計劃在西雅圖地區試點外賣服務。按照該項計劃，顧客可以通過星巴克APP下單，并和實體咖啡店一樣使用會員卡和累計積分制，下單成功后由Postmates工作人員完成食品和飲料配送服務，用戶能實時跟蹤送貨人員和訂單位置。
此前，星巴克在美國和倫敦地區一直致力于推廣移動設備下單到點消費和移動支付業務。但是線上下單送貨上門服務還是首次嘗試。
星巴克的店鋪形式也是多種多樣，有獨具一格的精致咖啡店，也有移動卡車、快遞店、火車上的咖啡店等靈活的店鋪形式。使得其外賣o2o服務想象空間巨大。
開始外賣服務星巴克通過旗艦店APP綜合訂購系統處理訂單的第一步，接下來最重要的問題是物流配送，如何有條不紊處理流量高峰期大批訂單、如何保持食品溫度、如何保證30分鐘內送貨上門都是星巴克需要探索的問題。
美國餐飲市場發展迅猛，據美國餐飲協會數據，2015年餐飲市場規模高達7092億美元。據了解，擁有強大的信息和數據能力的谷歌今日將與大型零售商Whole Foods 和 Costco合作提供送貨上門、擁有天生的物流優勢的亞馬遜也在其總部西雅圖啟動了Prime Now對會員的1小時免費送餐服務。
發布于：2015/10/14
